企業様向けアセロラ活用法
THE WAY TO USE

ニチレイフーズのアセロラはビタミンCの規格化に成功

アセロラは天然のビタミンCを多く含む果実ですが、天然の成分は本来規格化が難しく、すべてのアセロラ原料がビタミンC値を規定しているわけではありません。
ニチレイフーズは独自の研究で、アセロラの天然ビタミンCの規格化に成功しました。これにより、ニチレイフーズのアセロラ原料を使用した商品では、栄養成分表示にビタミンC量を記載する事が可能です。

徹底した管理で安心・安全な製品をご提供

ニチレイフーズのアセロラ原料に使用されるアセロラは、すべて契約農家が栽培したもの。契約農家へは、担当社員が定期的に巡回を行い、指導・サポートし、農薬散布の判断は契約農家自身ではなく、担当社員が行っています。また、入荷した果実は、農家レベルでトレースできるよう徹底した管理体制を取り、皆様へ安心・安全な製品をお届けしています。

水溶性と脂溶性を兼ね備える

アセロラの抗酸化作用は、水溶性と脂溶性を兼ね備えるため、果汁のような水系の食品だけでなく、脂質を多く含む肉系の食品へも効果を発揮します。

世界的にニーズが高まる「クリーン・ラベル」

安全志向の高まりで、世界的な食のトレンドとなっている「クリーン・ラベル」。
安全・安心を意識する消費者から、シンプルで分かりやすい原材料表記の商品を求める声が広がっています。

アセロラの酸化防止作用の利用

天然ビタミンCを豊富に含む食品として知られるアセロラ。
天然ビタミンCは強い抗酸化作用を持つため、食品添加物として使用される酸化防止剤の代替として使用できるとして、アセロラが注目されています。酸化防止剤の代わりにアセロラを使用した場合、原材料は「酸化防止剤（アセロラ）」と表記できるため、どのような原料を使用しているか分かりやすく、消費者に安心感を与えることができます。

スーパーフードとして、人気の高いアセロラ

栄養価に優れたスーパーフードとして、定着しているアセロラ。
20代から50代の男女400名を対象に行った調査（※）では、スーパーフードとして認知度はチアシードを押さえて第2位となりました（図1）。
さらに、アセロラビタミンCの摂取意向の調査では、半数以上が「摂取したい」と回答（図2）。アセロラは、年代問わず幅広い層に支持されています。

美味しいだけじゃない、ビタミンCで付加価値のある商品に

変化する食トレンドの中で、常に注目を集めるのはスーパーフードなど栄養価の高い食品。今後、さらにその傾向は強まると言われています。
その中でも、ビタミンCは美容や健康を意識する人から長く支持される栄養素。
20代から50代の男女400名を対象に行った調査（※）でも、ビタミンCの注目度は高く、「食品に謳ってあると魅力的な成分・栄養素」では第1位となっています（図3）。
ニチレイフーズのアセロラ原料は、ビタミンC値の規定・規格化しているため、「コップ一杯で1日分のビタミンCが摂れる」など、ビタミンC量の表記が可能に。美味しいだけでなく、付加価値のある商品を消費者に提供できます。

学校給食での活用例を見る（PDF：2.11MB）