冷凍を
前向きに選ぶ 時代へ
ピアットスズキ
- オーナーシェフ
- 鈴木弥平様
東京・麻布十番に店を構える名店イタリアン「ピアットスズキ」のオーナーシェフであり、洋食の匠として知られる、鈴木様にお話を伺いました。
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「冷凍技術に関するインタビュー」
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「ぷるるん生えびに関するインタビュー」
2026年5月
東京イタリアンを代表する正統派リストランテです。厳選食材を使用し、素材の良さを活かした料理をコースでもアラカルトでもお楽しみいただけます。
導入事例
プロの現場で、実はニチレイ





