【りんごの保存】みずみずしさを2カ月長持ちさせる冷蔵方法

【りんごの冷蔵方法】キッチンペーパーに包み冷蔵庫へ（約2ヵ月）

りんごは低温多湿を好む果物。保存する上での理想温度は0〜5℃。野菜室ではなく、冷蔵庫の冷蔵室が向いています。

1　キッチンペーパーで1個ずつ包む

りんごは洗わずに、1個ずつキッチンペーパーや新聞紙で包む。これにより、乾燥を防ぐことができる

2　ポリ袋に入れてしっかりと口を閉じ、冷蔵庫へ

りんごは熟成を進める「エチレンガス」を出す果物。そのまま保存すると冷蔵庫内のほかの野菜や果物も早く傷んでしまうため、ガスがもれないよう、ポリ袋に入れて口をしっかり縛るとよい。

段ボールに入った大量のりんごはどうする？

冷蔵庫にりんごが入りきらない場合は、廊下や玄関など、できるだけ温度の低いところで保存しましょう。常温の保存期間は1ヵ月程度。 ※緩衝材が入っていることが多いので、箱のままでOK。

冷凍すると簡単シャーベットorトロトロ焼きりんごに！

りんごをカットして冷凍しておけば、簡単にスイーツとして楽しめます。半解凍して「シャーベット」や、電子レンジで加熱して「焼きりんご風」に食べるのがおすすめです。

冷凍方法

1. りんごをよく洗い、くし切りにして芯を除く。3切れほどまとめてラップに包む。
   ※皮はお好みで剥いてもOK。レモン汁を少量ふりかけると変色を防げる。
2. 冷凍用保存袋に入れ、金属製のバットにのせて冷凍庫に入れる。

【解凍方法・食べ方】

冷凍庫から出して1～2分ほど置けば半解凍のりんごシャーベットとしていただける。また、600Wの電子レンジで約3分間（りんご1/2個分の場合）加熱し、シナモンシュガーなどをかければトロトロ＆ジューシーな焼きりんご風のデザートに。

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