食物繊維やたんぱく質が豊富なオートミール。特にお好み焼きは、オートミールを美味しく食べられる人気のメニューです。そこで小麦粉を使用しないオートミールだけで作る冷凍作り置き可能なキャベツ入りともやし入りの2種類のお好み焼きのレシピを料理研究家の吉田先生が紹介します。

オートミールのお好み焼きを上手に作るコツ！

小麦粉代わりにオートミールを使ってお好み焼きを作るなら、粒の細かい「インスタントタイプ」を選び、先に水と混ぜ合わせてから生地を作るのがポイント。オートミールで作るお好み焼きはやわらかいので、焼く途中で裏返すときは、崩れないよう大きめのフライ返しなどを使って工夫を！

【基本レシピ】豚肉とキャベツとオートミールのお好み焼き。トロふわ食感が◎

オートミールを使ったお好み焼きの作り方を紹介します。キャベツと豚肉を使った王道のレシピです。オートミールのお好み焼きは山芋を使わなくても、驚くほどトロふわな仕上がりに！

〈材料（2枚分）〉

〈作り方〉

豚肉は10cm長さに切る。キャベツは粗みじん切りにする。

ボウルにオートミール・顆粒だしを入れ、水を加えて均一になるまでスプーンなどで混ぜる。

2のボウルに卵を割り入れ、均一になるまでさらに混ぜる。

好みで天かすや桜えび、チーズ、キムチ、シーフードなどを加えても美味しい。

フライパンにサラダ油半量を入れて中火で熱し、4の半量を流し入れる。丸く形をととのえたら豚肉の半量をのせて、弱火で5分ほど焼く。

焼き色が付いたら裏返し、さらに5分ほど焼く。もう1枚も同様に焼く。

〈POINT〉
オートミールのお好み焼きは崩れやすいので、裏返すときは大きいフライ返しを使うか、一度、フライパンごとひっくり返して皿に取り出し、そのまますべらせるようにしてフライパンに戻し入れるといい。

器に盛り、好みでソースやマヨネーズ、青のり、かつお節、紅生姜などをトッピングすれば完成！

オートミールで作るお好み焼きのアレンジレシピを紹介します。キャベツと豚肉の代わりに、いかともやしを使った食感が楽しいメニュー。ソースではなく、ポン酢醤油であっさりいただくのがおすすめ！

〈材料（2枚分）〉

〈作り方〉

冷凍いかは2～3cm角に切り、塩水（水1カップに対し塩小さじ1が目安）に30分ほど浸けて解凍し、ザルにあげて水気をキッチンペーパーで拭き取る。もやしは洗ってザルにあげ、水気をよくきる。
ボウルにオートミール・顆粒和風だしを入れ、分量の水を加え、スプーンなどで混ぜる。
均一になったら卵・❶の順に加え、その都度よく混ぜる。
フライパンにサラダ油半量を入れて中火で熱し、❸の半量を流し入れる。丸く形をととのえたら弱火で5分ほど焼く。焼き色が付いたら裏返し、さらに5分ほど焼く。もう1枚も同様に焼く。
器に盛り、ポン酢醤油をかけ、わけぎをのせる。