「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ ツナとトマトがあれば、いつでも手軽に作れる冷たいそうめんのレシピをご紹介します。めんつゆで味付けしますが、レモン汁とオリーブオイルを加えることで、洋風に仕上げます。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- そうめん
- 50g×4束（200g）
- ツナ缶（油漬け・余分な油はきる）
- 小1缶（約70g）
- トマト
- 2個
- 塩・こしょう
- 各少々
- かいわれ大根（好みで）
- 1/2パック
A
- 冷水
- 2/3カップ
- めんつゆ（2倍濃縮）
- 1/3カップ
- レモン汁
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン（半月切り・好みで）
- 4枚
作り方
-
1
ツナはほぐしておく。トマトは乱切りにし、塩・こしょうをふる。かいわれ大根は根元を切り落とし、半分に切る。
-
2
そうめんはパッケージの表示通りにゆでてザルにあげ、流水で洗いながら冷やして、水気をよく切る。
-
3
❷を器に盛り、❶を彩りよくのせる。混ぜ合わせたAをかけ、レモンを添える。
■そうめんは電子レンジ調理もできます！
冷凍ワザ
