じゃがいもおつまみの定番であるジャーマンポテトは、マヨネーズを加えることでコクのある仕上がりに。じゃがいもは焼き色を付けてから蒸し焼きにすると、下ゆでなしでもやわらかく仕上がります！
材料（2人分）
- じゃがいも
- 2個（約300g）
- ウインナー
- 3本
- 玉ねぎ
- 1/2個（約100g）
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
A
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 粒マスタード
- 大さじ1/2
- にんにく（すりおろし）
- 少々
- 塩
- 小さじ1/3
- パセリ（みじん切り）
- 適量
作り方
-
1
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の半月切りにする。
-
2
ウインナーは斜め切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
-
3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、❶を3〜4分焼く。焼き色が付いたら裏返し、❷をのせる。ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
-
4
じゃがいもが竹串を刺してスーッと通るくらいまでやわらかくなったらAを加え、マヨネーズが透き通るまで炒める。器に盛り、パセリを散らす。
冷凍ワザ
じゃがいもは冷凍すれば約4ヵ月保存可能！
じゃがいもは１個ずつラップでぴったりと包み、まとめて冷凍用保存袋に入れ、口を閉じて冷凍保存すれば約4ヶ月鮮度を保つことが可能です！
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