「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ なすとベーコンをトッピングした、そうめんのレシピを紹介します。多めの油で揚げ焼きしたトロトロのなすと、カリッと香ばしいベーコンの食感がおいしいメニュー。みょうがと青じそをたっぷり加えることで爽やかな風味をプラスします。 料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- そうめん
- 50g×4束（200g）
- スライスベーコン
- 4枚
- なす
- 2本
- みょうが
- 2個
- 青じそ
- 6枚
- サラダ油
- 適量
A
- めんつゆ（2倍濃縮）
- 100ml
- 冷水
- 400ml
作り方
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1
ベーコンは3～4cm長さに切る。なすは縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れる。みょうが、青じそは千切りにする。
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2
フライパンに多めのサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコン、なすを揚げ焼きにし、粗熱をとる。
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3
そうめんはパッケージの表示通りにゆでてザルにあげ、流水で洗いながら冷やして、水気をよく切る。
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4
器に❸を盛り、❷、青じそ、みょうがを彩りよくのせ、混ぜ合わせたAをかける。
■そうめんは電子レンジ調理もできます！
冷凍ワザ
