「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 温かい、かき玉にゅうめんのレシピを紹介します。あっさり白だし×ふわふわ卵の組み合わせが、ほっと安心する味わいです。えびの代わりにかまぼこやかに風味かまぼこ、鶏ささみなどを入れてもおいしいですよ。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- そうめん
- 50g×4束（200g）
- むきえび
- 10尾
- 細ねぎ
- 2〜3本
A
- 白だし
- 75ml
- 水
- 525ml
- 水溶き片栗粉
- 水大さじ2＋片栗粉大さじ1
- 溶き卵
- 2個分
作り方
-
1
細ねぎは小口切りにする。
-
2
そうめんはパッケージの表示通りにゆでてザルにあげ、流水で洗い、水気をよく切る。
-
3
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらえびを加える。火が通ったら一度弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。卵が浮いてきたら❷を加え、温まったら器に盛り、❶をちらす。
■そうめんは電子レンジ調理もできます！
冷凍ワザ
