「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ さつまいものホクホクした食感と、きゅうりのポリポリした食感の違いを楽しめるサラダのレシピを紹介します。ヨーグルトの酸味がさつまいものやさしい甘さを引き立て、さっぱりと食べられます。さつまいもは電子レンジ加熱でお手軽です。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- さつまいも
- 小2本（約200g）
- きゅうり
- 1本
A
- ヨーグルト
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
作り方
-
1
きゅうりは縦に4つ割りにしてから1.5cm幅のいちょう切りにする。
-
2
さつまいもは1本ずつラップで包み、電子レンジ（500W）で4分加熱する。粗熱がとれたら、皮付きのまま2cm幅のいちょう切りにする。
-
3
ボウルに❷、Aを入れ、混ぜる。全体がなじんだら❶を加え、さっと和える。
■ほほえみごはんが教える、さつまいもの冷凍保存方法はこちら！
■きゅうりは冷凍で鮮度キープ！ ほほえみごはんおすすめ冷凍ワザ
