「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 野菜とタンパク源がひと皿でたっぷり食べられる料理。淡白な味わいのかぶに鶏肉の旨みとオイスターソースのコクが加わり、箸が止まりません！料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- かぶ
- 3個
- 鶏もも肉
- 1枚（約300g）
- 塩・こしょう
- 各少々
- にんにく（みじん切り）
- 1かけ分
- サラダ油
- 小さじ2
A
- 水
- 1/4カップ
- 酒
- 大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 顆粒鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- 塩・こしょう
- 各少々
- 水溶き片栗粉
- 水小さじ2+片栗粉小さじ1
- ごま油
- 少々
作り方
-
1
かぶは葉を切り離し、皮をむいて8等分のくし切りにする。葉はさっとゆでて4〜5cm長さに切る。
-
2
鶏肉は4～5cm大に切り、塩・こしょうをふる。
-
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、❷を皮目を下にして入れて焼く。焼き色が付いたら裏返し、火が通ったらにんにく、❶のかぶを加え、さらに炒める。
-
4
かぶが半透明になったらAを加えて調味し、一度火を止め、水溶き片栗粉を加える。再び中火にかけ、混ぜながらとろみをつける。❶のかぶの葉を加えてさっと炒め、ごま油を回し入れる。
■ほほえみごはんが教えるかぶの冷凍保存方法はこちら！
