「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 大根とホタテ缶のサラダをご紹介します。大根は生食も可能で、細切りにしてサラダにすると、シャキシャキとした食感が楽しめます。細切り大根をホタテ貝柱の水煮缶と和えるだけなので、あっという間に完成！ 料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- 大根
- 250g
- ホタテ貝柱（水煮・缶詰）
- 1缶（約65g）
- かいわれ菜
- 適量
A
- マヨネーズ
- 大さじ2
- レモン汁
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
作り方
-
1
大根は細切りにする。ホタテ貝柱は汁気をきって軽くほぐす。かいわれ菜は根元を切り落として半分の長さに切る。
-
2
ボウルにAを入れて混ぜ、大根・ホタテを加えてさっと和える。器に盛り、かいわれ菜をちらす。
冷凍ワザ
大根は冷凍庫で2～3週間ほど冷凍保存可能
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