「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 定番料理もカリカリベーコンとチーズを組み合わせれば、ボリュームたっぷりなおかずに。とろけるチーズに子どもも喜びます。大きい輪切りの大根も電子レンジで下ごしらえすれば、簡単でスピーディ！ 料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- 大根
- 約300g（約8cm）
- 塩・こしょう
- 各少々
- スライスベーコン
- 2枚
- にんにく
- 1かけ
- オリーブオイル
- 大さじ1
A
- 醤油
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
- スライスチーズ
- 4枚
- パセリ（みじん切り・あれば）
- 適量
作り方
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1
大根は2cmの厚さの輪切りにする。両面格子に切り込みを入れ、塩・こしょうをふる。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で7分加熱する。
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2
ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、❶を焼く。同時に大根の周りで❷を炒め、色づいたら取り出す。
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4
2分ほど焼いたら大根を裏返し、さらに2分ほど焼く。
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5
Aを鍋肌から回し入れて絡め、チーズをのせる。ふたをして火を止め、2分ほど蒸らす。
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6
器に盛り、炒めたベーコンと、にんにくをのせ、パセリをちらす。
冷凍ワザ
大根は冷凍庫で2～3週間ほど冷凍保存可能
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