「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ しいたけの煮物レシピを紹介します。生のしいたけなら水洗いは不要。汚れが気になる場合は、濡れたキッチンペーパーなどで拭き取りましょう。十文字に切れ目を入れると味が染み込みやすいです。じっくりと煮込んだしいたけはかむたびに、甘辛い煮汁がジュワッと口の中に広がります。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- しいたけ
- 8枚
A
- だし汁
- 1と1/2カップ
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
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1
しいたけは軸を取りのぞき、かさに十文字に切れ目を入れる。
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2
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら①を加え、落としぶたをして煮る。10分ほど経ったら裏返し、さらに5分ほど煮る。
■ほほえみごはん監修、しいたけの軸の活用レシピはこちら！
しいたけの煮物は冷凍可能！
しいたけの煮物は冷凍で作り置き可能です。冷凍する際は、しっかり粗熱を取ってから冷凍用保存容器に入れましょう。1ヵ月程度冷凍できるので、さっと一品作りたいときに便利です。
【冷凍方法】
作ったしいたけの煮物の粗熱を取った後、煮物の汁と一緒に冷凍用保存容器に入れる。または汁気を切ってから食べる分だけラップに包んで、冷凍用保存袋に入れても保存できます。1ヵ月程度冷凍で保存可能。食べるときは電子レンジで解凍・加熱し、温め直してから食べる。
冷凍ワザ
しいたけは冷凍で1ヵ月程度保存可能
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