「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ しいたけの天ぷらレシピを紹介します。衣がサクッとしてジューシーな揚げ物です。カレー粉を加えてスパイシーな味わいに、レモンを添えるとさっぱりとした風味でビールやハイボールによく合います！ 料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- しいたけ
- 6枚
- 天ぷら粉
- 適量
A
- 天ぷら粉
- 1/2カップ
- カレー粉
- 大さじ1/2
- 冷水
- 80ml ※天ぷら粉に加える水はパッケージの表示通りの分量にする
- サラダ油
- 適量
- 塩
- 適量
- レモン（くし形）・パセリ
- 適量
作り方
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1
しいたけは軸を取りのぞく。薄く天ぷら粉をまぶす。
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2
ボウルにAを入れて混ぜる。
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3
フライパンに深さ1.5〜2cmのサラダ油を入れて170〜180℃に熱し、①を②にくぐらせて衣を付け、フライパンに入れる。1分30秒ほど揚げ焼きしたら裏返し、さらに1分ほど揚げ焼きにする。
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4
器に盛り、塩をふってレモン・パセリを添える。
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しいたけの天ぷらは冷凍可能！
しいたけの天ぷらは冷凍で作り置き可能です。冷凍する際は、しっかり粗熱を取ってからラップで包みましょう。1ヵ月程度冷凍できるので、お弁当や晩ごはんにもすぐ使えるのでストックしておくと便利。
【冷凍方法】
粗熱を取ってから食べやすい量ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。1ヵ月程度保存できる。食べるときは電子レンジで解凍・加熱し、温め直してから食べる。
冷凍ワザ
しいたけは冷凍で1ヵ月程度保存可能
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