冷凍鮭のホイルちゃんちゃん焼きレシピ。電子レンジで半解凍してふっくら

公開日：2026.7.27 （更新日：2026.7.27 ）

30時間

「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！今回は、冷凍鮭を使ったホイルちゃんちゃん焼きの簡単レシピをご紹介します。魚焼きグリルを使わずに冷凍鮭をフライパンで手軽にふっくら仕上げるコツから、基本の焼き方まで、時短料理研究家ろこさんに教えてもらいました。

失敗なしで冷凍鮭をおいしく調理するポイント

この記事のポイント

時短料理研究家ろこさん

いろいろな料理に活用しやすい冷凍鮭は、レンジとフライパンの合わせ技でふっくらと仕上がります。鮭と野菜の旨みをギュッと閉じ込めるちゃんちゃん焼きは、一品で栄養もボリュームも満点で、手軽に作れるので忙しい日にもぴったりです。

コク深いみそだれが鮭と野菜に絡んでおいしい一品です。みそだれはダマが残らないよう、しっかり混ぜ合わせてから回しかけましょう。お好みでピザ用チーズをかけるのもおすすめです。

冷凍鮭のホイルちゃんちゃん焼きの材料の写真

1

冷凍鮭を電子レンジで加熱する

冷凍鮭を耐熱皿に置き、酒小さじ2をかけて、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱し、半解凍しておく。
2

野菜を切る

キャベツは3cm大に切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。野菜は加熱すると量が減ることを考慮し、多めに入れてよい。
3

たれを混ぜ合わせる

Aを混ぜ合わせる。具材にかける際、ダマができないよう先に混ぜ合わせておく。
4

アルミホイルに具材をのせる

アルミホイルを大きめに切り、2の野菜としめじを半量ずつのせてから、1の鮭を1切れずつのせる。Aを混ぜ合わせてから、半分ずつかけ、バターをのせる。
5

アルミホイルで具材を包む

具材に対して、アルミホイルの上下を2回ほど折ってから、左右の閉じ目が上向きになるように包む。
6

フライパンで蒸し焼きにする

フライパンにアルミホイルに包んだ鮭を2つ入れ、アルミホイルの高さ半分程度まで水（分量外）を入れる。ふたをして弱めの中火で15分蒸し焼きにする。
7

冷凍鮭のホイルちゃんちゃん焼きの完成

ふたを外したらアルミホイルのまま皿にのせ、アルミホイルを開いたら冷凍鮭のホイルちゃんちゃん焼きの完成。