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さといもコロッケ

さといもコロッケ

【調理時間 30分】

エネルギー
79kcal
食塩相当量
0.4g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です。

材料(12個分)

さといも
400g
<A>

こしょう
 
ひとつまみ
少々
合挽き肉
50g
玉ねぎ
1/8個
<B>
しょうゆ
砂糖
塩・こしょう
ナツメグ
 
大さじ1/2
小さじ1/2
少々
少々
サラダ油
小さじ1/2
薄力粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
適宜
適宜
適宜
適宜
ベビーリーフ
適宜
プチトマト
適宜
中濃ソース(お好みで)
適宜

作り方

  1. 『さといも』は、電子レンジ(600W)で6分ほど、竹串が通るまで加熱する。熱いうちに潰し、Aで調味しておく。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉、Step1の玉ねぎを炒める。肉の色が変わったら<B>で調味し、冷ましておく。
  3. Step1のさといもにStep2を加え混ぜる。12等分してまるく成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
  4. 180度に熱した油で、薄いきつね色になるまで揚げる。ベビーリーフ、プチトマトとともに皿に盛り、お好みで中濃ソースをつけていただく。

ワンポイントアドバイス

中の具材は好みに合わせてアレンジしてもよいでしょう。

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