生牡蠣は購入後3日くらいしか日持ちしませんが、冷凍すれば1ヵ月ほど保存できます。今回は「冷凍生活アドバイザー」の根本早苗先生に、生牡蠣のプリプリ感を保ちながら、長期保存するテクニックを教えてもらいました。冷凍牡蠣を使った … 続きを読む 【牡蠣の冷凍】殻付きでもむき身でも、プリプリ食感をキープする冷凍方法