エリンギは冷凍すると旨みがアップし、1ヵ月保存可能になります。野菜ソムリエの根本早苗先生が教えてくれたのは、エリンギを縦半分にカットして冷凍する方法。大きめにカットして保存することで新鮮さを保つことができ、いろいろな料理 … 続きを読む 【エリンギの冷凍保存】大きめカットで保存が正解！1ヵ月保存可能