日持ちのしない鮭の切り身、すぐに使わないなら冷凍保存がおすすめです。生鮭・塩鮭、さらに焼き鮭の冷凍方法を料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。生臭さの原因となるドリップを抑える冷凍テクニックや、美味しく解凍・調理 … 続きを読む 【鮭の冷凍保存】生鮭・塩鮭・焼き鮭の冷凍方法や冷凍鮭解凍のポイントも