冷蔵保存だと長持ちしにくい生エビの冷凍保存方法を紹介します。料理研究家の吉田瑞子先生に正しい下処理方法と冷凍方法を教えてもらいました。冷凍したエビが縮まずプリプリになる「塩水解凍」と「重曹水解凍」のテクニックも解説します … 続きを読む 【エビの冷凍保存】下処理で臭み解消！塩水解凍テクも紹介！