山芋は、手がかゆくなったりヌルヌル滑ったりして調理が面倒。「使いみちはとろろや小鉢だけ」という人も多いでしょう。今回はそんな山芋を使いやすくする冷凍テクニックをご紹介。管理栄養士で野菜ソムリエ上級プロの岸村康代さんに教え … 続きを読む 【長芋・山芋の冷凍方法】とろろ・すりおろし・そのまま保存のコツ