魚の冷凍は「臭みが出て美味しくない」「身がパサパサしてしまう」など、ネガティブなイメージがありませんか？ でも切り身を調味料に漬けて下味冷凍すれば、臭みが出ず身もしっとり、さらに調理も簡単になるのです！ 今回は下味のバリ … 続きを読む 【魚の下味冷凍】ぶりなどを作り置き！臭みが取れる漬け込み術