1. トップ
  2. 業務用商品
  3. ニチレイフーズのチキン

冷凍チキン加工品
シェアNo.1!

ニチレイフーズは、1994年から良質な鶏肉産地であるタイで、1995年には中国でも冷凍チキン加工品の製造を開始しました。今では、冷凍チキン加工品シェアNo.1メーカーとなり、お客様にご満足いただける冷凍チキン加工品を提供し続けています。これからも安全安心でバラエティ豊かな商品を提供して参ります。

メーカーシェア

ニチレイフーズ 51.9% A社 12.1% その他 36.0%
2022年 食品マーケティング便覧 No.2(富士経済発行)のデータをもとに当社でグラフ化 ※2021年見込み、「冷凍からあげ」「冷凍フライドチキン」合算値

市場概況

2020年は新型コロナウイルス感染拡大の影響がありましたが、鶏肉は生活者のヘルシー志向の高まりと、相対的に安価であることから年々需要が増加。(昼食・夕食やお弁当のおかずはもちろんのこと、間食・夜食・お酒のおつまみとして幅広い食シーンで使用されています。)冷凍チキン加工品の販売額は年々上昇しています。

市場規模推移

市場規模推移

2022年 食品マーケティング便覧 No.2(富士経済発行)のデータをもとに当社でグラフ化 ※2021年見込み、「冷凍からあげ」「冷凍フライドチキン」合算値

おいしい商品をお届けするためのこだわり1さまざまな部位の
商品をご用意

ニチレイフーズでは、もも肉以外にもむね肉、手羽、砂肝などさまざまな部位の商品を取り揃えています。

もも肉 特撰 本和風鶏竜田揚 手羽元 Tあぶり焼きチキンV(ガーリック) 軟骨 W鶏軟骨唐揚げ(むね&ひざ) 砂肝 若鶏の砂肝焼き むね肉 フライドチキンフィレ(骨なし) ささみ 蒸し鶏ささみほぐし身 IQF

おいしい商品をお届けするためのこだわり2多種多様な業態へのお役立ち

ニチレイフーズでは、長年のノウハウを活かした高い商品開発力で、さまざまな業態のお客様の課題を解決できる商品をラインアップしています。

高度な専門知識と経験を有する人財 ~プロの味とおいしさを再現する開発力~ ~多様な顧客ニーズに対応したサービス~ 商品開発力 知的資本 人的資本 → 業態 宿泊施設 レジャー施設 惣菜 福祉給食 学校給食 社員食堂 サービスエリア 飲食店

おいしい商品をお届けするためのこだわり3求めたのは手作り超える品質市場・生活者にご満足いただける
冷凍チキン加工品を開発

専門店の登場などにより種類や味付けは多種多様に。時代のニーズやお客様のご要望にかなった商品を迅速に開発できるよう、お客様の近くで開発に当たっています。

  • 開発体制
    テキスト

    商品開発は日本で行っています。海外工場で使用している原材料と工程を再現できる設備があり、工場と同等の商品を試作できます。
    お客様の近くで開発することで、ご要望にかなった商品を迅速に開発することができます。

  • 配合技術 特許取得 特殊配合

    テキスト

    特許を取得した特殊な配合で「衣が白く粉吹く竜田揚げ」をはじめ、ニチレイフーズ独自の技術による差別化された商品開発を行っています。

  • 機器分析および官能評価

    テキスト

    最新の機器を用いた分析や官能評価試験により、おいしさの要素を分析し、商品開発に活かしています。

おいしい商品をお届けするためのこだわり4生産拠点

アジアを中心に冷凍チキン加工品を製造。最新設備を揃えた大型工場からひと手間かけた商品を製造するコンパクトな工場まで、それぞれの商品に最適な工場で生産しています。

生産拠点

おいしい商品をお届けするためのこだわり5品質保証養鶏から加工、日本に届くまで
万全の体制で品質を管理

ニチレイフーズでは、安全安心な商品をお届けするため、品質管理・出荷管理を徹底しています。食品安全センターにて、微生物検査などのモニタリング検査を実施し、適切な管理がされているかをチェックしています。

品質保証体制

品質保証

おすすめ商品のご紹介

特撰 鶏旨唐揚げ(生IQF)

特撰 鶏旨唐揚げ(生IQF)

人手不足解消、廃棄ロス軽減、品質の安定など、冷凍チキン加工品を活用頂くことのメリットをご紹介しております。