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冷凍枝豆と卵の半月焼き

冷凍枝豆と卵の半月焼き
調理時間
10分
エネルギー
203kcal
食塩相当量
1.4g
たん白質
12.4g
脂質
15.2g
炭水化物
4.3g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
※写真は撮影当時のものです
たっぷりの冷凍枝豆を卵焼きでいただくアレンジレシピ。卵のとろとろ感×枝豆のプリッと食感の違いを楽しめる一品です♪ 彩りも◎

材料(2人分)

塩あじ枝豆<台湾産>(400g)
100g
3個
醬油
小さじ2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 『塩あじ枝豆<台湾産>(400g)』は袋の表示に従って自然解凍し、さやから豆を取り出す
  2. ボウルに卵を割り、卵黄を箸先でつぶす。その後、ボウルに箸先をつけ、泡を立てないように30回ほど混ぜる。醤油を加え、さらに混ぜる
  3. 直径20㎝サイズのフライパンにごま油を入れ、中火で約2分熱し、2を一気に注ぐ
  4. 3の周りが少し固まったら、ゴムベラで手早く20回ほど混ぜる
  5. 弱火にし、1をフライパンの持ち手側に散らす。卵が半熟のうちにヘラで中心に筋をつけ、半分に折りたたむ
  6. 5の状態のまま1〜2分ほど焼き、器に盛る

レシピ制作

小田真規子

小田真規子
料理研究家・栄養士

雑誌・TV・web等を中心に「健康に配慮した、おいしくて誰もが作りやすい家庭料理」のオリジナルレシピを紹介。わかりやすく覚えやすいレシピが好評で、著書は100冊を超える。『料理のきほん練習帳』(高橋書店)は10年に渡るロングセラー。近著に『「だけでいい」日常の料理 いつものごはんがもっと美味しくなるコツ』(大和書房)

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