バレンタインに簡単！ ホットケーキミックスで作るチョコスイーツのレシピ【オーブン不要】

【チョコナッツマフィン】電子レンジでチンするだけ！

やさしい甘さのマフィンです。クルミやアーモンドなど、好みのナッツを加えて、食感のアクセントにして。プレゼントにもぴったり！

材料（マフィン用底径4.5cmの紙カップ8個分）

• ホットケーキミックス…100g
• ココアパウダー…大さじ2
• バター（室温に戻す）…50g
• グラニュー糖…30g
• 溶き卵……1個分
• 牛乳…大さじ4（60ml）
• クルミ（粗く刻む）…40g

作り方

❶　ホットケーキミックスとココアパウダーは合わせておく。
❷　ボウルにバター、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜる。白っぽくなったら溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

※卵を加える際、多少バターと分離しても、粉（ホットケーキミックス）を加えればなめらかになるので、そのまま作業を続けてよい。

❸　❷に❶を加えてゴムべらで混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。クルミを加え、さっくりと混ぜる。

❹　ココットなどの耐熱容器に紙カップを入れ、生地を等分に流し入れる。ラップをせずに電子レンジ（600W）で3分20秒加熱し、そのまま冷ます。
※型はシリコンカップでも代用可。

【チョコチップクッキー】トースターですぐに作れる！

粉をふるう必要のないホットケーキミックスなら、手作りクッキーもお手軽。チョコチップ入りで素朴な味わいに仕上げます。

材料（5〜6cm大の抜き型約36枚分）

• ホットケーキミックス…200g
• バター（室温に戻す）…35g
• グラニュー糖…40g
• 溶き卵…1/2個分
• 牛乳…大さじ1（15ml）
• チョコチップ…50g

作り方

❶　ボウルにバター、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜる。白っぽくなったら溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
❷　❶にホットケーキミックスを加えてゴムべらで混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。粉っぽさがなくなったらチョコチップを加えて軽く混ぜる。

❸　❷の生地を丸めてラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
❹　❸をラップで挟み、めん棒で5mm厚さに伸ばす。好みの型で抜く。
※型がない場合は、スプーンで程よい量をすくい、アルミシートの上で伸ばしてもよい。

❺　オーブントースターの天板にフライパン用アルミホイルを敷き、❸を並べる。あらかじめ温めておいたオーブントースター（200℃）で5分焼く。天板の前後を入れ替え、さらに2分焼き、程よく焼き色が付いたらアルミホイルをかぶせて3分焼く。
※フライパン用アルミホイルがないときは、アルミホイルに薄くサラダ油を塗ってからクッキーを並べる。
※オーブントースターによって焼き具合は差があるので、アルミホイルは焼き色を確認してからかける。

【チョコブラウニー】卵焼き器を使えば型不要！

チョコレートにベリーの甘酸っぱい酸味が好相性のブラウニー。トッピングはドライフルーツやナッツなど好みのものをのせてアレンジを楽しんで。卵焼き器や小さめのフライパンを使えば型は不要です！

材料（13.5×18.5cmの卵焼き器1個分）

• ホットケーキミックス…30g
• 板チョコレート…1枚（50g）
• バター（室温に戻す）…40g
• グラニュー糖…40g
• 溶き卵…1個分
• 牛乳…大さじ1（15ml）
• フリーズドライフランボワーズ（あれば）…適量

作り方

❶　チョコレートは湯せんで溶かす。
❷　ボウルにバター、❶、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜる。全体が混ざったら溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
❸　❷にホットケーキミックスを加えてゴムべらで混ぜる。粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、混ぜる。

❹　サラダ油適量（分量外）を薄く塗った卵焼き器に❸を流し入れ、フランボワーズをちらす。
❺　❹にアルミホイルをかぶせ、ごく弱火で20分ほど焼く。

❻　火を止めてそのまま15分ほど蒸らす。粗熱が取れたら卵焼き器から出し、食べやすい大きさに切る。

【手作りお菓子の保存】冷凍すれば1ヵ月長持ち！

手作りのチョコスイーツは常温（夏場は冷蔵庫）で保存し、3〜4日以内に食べきってください。すぐに食べない場合は冷凍保存がおすすめ。乾燥やニオイうつりに気をつけて上手に保存しましょう。

冷凍方法（※マフィン、クッキー、ブラウニー共通）

ラップでひとつずつ包んで冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍。1ヵ月程度保存可能。

解凍方法

【マフィン】冷蔵庫で2時間ほど自然解凍する。または電子レンジ（600W）で1個（約35g）につき15秒加熱する。
【クッキー】冷蔵庫で30分ほど自然解凍する。または電子レンジ（600W）で1枚（6～10g）につき8秒加熱する。
【ブラウニー】冷蔵庫で2時間ほど自然解凍する。または電子レンジ（600W）で1個（約20g）につき8秒加熱する。