祝20周年！『本格炒め炒飯®』がお酒に合うオトナな料理に大変身

ニチレイの人気定番商品『本格炒め炒飯_®』が、2021年3月に発売20周年を迎えました！「20周年＝ハタチ」にちなんで、『本格炒め炒飯_®』応援キャラクター・イタメくん_®が、『本格炒め炒飯_®』のオトナな一面を探しに出かけます。オトナになるといえばお酒が飲めるようになる……ということで、お酒に合う中華料理に詳しい「オトナ」な料理家の今井亮先生を突撃訪問！『本格炒め炒飯_®』のいろいろな楽しみ方を教えてもらいました。

さっそくオトナな料理家、今井先生を訪問！

中華料理をベースに、本格的なプロ級レシピからサッと作れる家庭料理まで、幅広いレパートリーを持つ今井亮先生。近著『美酒佳肴中華つまみ』でワンランク上のおつまみレシピを紹介していた今井先生なら、『本格炒め炒飯_®』のオトナな一面を教えてくれるはずです！

「ピンポーン」

「ガチャ！」

真っ白なシャツにエプロン姿がかっこいい今井先生が、ステキな笑顔で出迎えてくれました。
「ようこそ、イタメくん_®！　今日はどうしたの？」

イタメくん

先生、今日は『本格炒め炒飯_®』の、
オトナな一面を教えてもらいにきたよ〜☆
炒飯を「お酒」に合わせることってできるの〜？

今井先生

もちろん！　主食をお酒に合わせるイメージってあまりないかもしれないけど、『本格炒め炒飯_®』は濃すぎず薄すぎず、ちょうどいい味付けだから、いろんなアレンジがしやすいんだ。
お酒にぴったりなアレンジレシピを紹介するよ！

【1品目】カリもち食感が美味しい！炒飯チヂミ

『本格炒め炒飯_®』に卵とニラを加えて、多めの油で揚げ焼きにすれば、外はカリッ、中はもちっとした食感のチヂミが完成！　ニラ、長ネギ、にんにくなどの香味野菜の風味が食欲をそそります。

合うお酒

ビール、スパークリングワイン

材料

『本格炒め炒飯_®』…1/2袋
ニラ…1/2束
卵…1個
ごま油…大さじ2

長ネギ（みじん切り）…5cm
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
醤油…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
ラー油…小さじ1

作り方

『本格炒め炒飯_®』を耐熱ボウルに入れて電子レンジで2分（600W）加熱する。
3cm長さに切ったニラと卵を❶の『本格炒め炒飯_®』に加えてよく混ぜる。
フライパンにごま油を中火で熱し、❷を薄く広げ両面を弱火で2〜3分ずつ焼き、表面がカリッとしたら取り出す。
食べやすい大きさに切って器に盛り、Aを混ぜ合わせて作ったタレを添える。

今井先生

揚げ焼きにして表面をカリッと香ばしく仕上げているので、キリッと冷やしたビールやスパークリングワインなど、のどごしがよくすっきりしたお酒にぴったり。
ピリ辛タレを合わせれば、ますますお酒がすすみます！

【2品目】カレーの香りがオトナっぽい、スパイス炒飯餃子

カレー粉で風味づけした『本格炒め炒飯_®』を餃子の皮で包むという、意外性のあるアイデアレシピ。『本格炒め炒飯_®』の味が決まっているので失敗知らず。焼きと揚げで、2つの食感をお楽しみください。焼き餃子は最後に油を加えて底をカリッと焼き上げ、揚餃子はきつね色になるまでしっかり揚げるのが美味しさのポイントです。