【パスタの簡単レシピ】明太子に和風やクリームも。人気メニューが大集合

さまざまな食材でアレンジができ、ランチや夕飯に人気のパスタ。そこで、思い立ったらすぐに作れる簡単レシピをバリエーション豊富にご紹介します。明太子（たらこ）やトマトを使用したパスタから、和風やクリームパスタまで、人気のメニューばかりです。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。

【明太子パスタレシピ】少ない材料で簡単♪たらこを使っても◎

老若男女問わず人気の明太子パスタ。ボウルで和えるだけで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。明太子の代わりにたらこを使ってもOK。

〈材料（2人分）〉

〈作り方〉

きのことベーコンを醤油で味付けして、和風仕立てに。きのこは3種類揃えなくても、好みのものでOKです。にんにくと赤唐辛子が味のアクセント！

〈材料（2人分）〉

〈作り方〉

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1～2分短くゆでる（ゆで汁も使うため、捨てずにとっておく）。
ベーコンは2㎝幅に切る。しいたけは軸をのぞいて4つ割りにする。しめじは石づきをのぞいて小房に分ける。えのきだけは根元を切り落としてほぐす。
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにく・赤唐辛子を炒める。香りが立ったら❷を加えて中火で炒め、しんなりしたらゆで汁をきった❶とゆで汁大さじ2を加えて手早く混ぜ、Aで調味する。器に盛り、パセリをふる。

思い立ったらすぐに作れるパスタです。ゆでたパスタを器に盛り、納豆をのっけるだけで完成！卵黄をトッピングすることでまろやかさをプラス。

〈材料（2人分）〉

〈作り方〉

牛乳＆クリームチーズで作るクリームパスタです。生クリームを使っていないのに、驚くほどコクがあります。ツナで旨みを、ほうれん草で彩りをアップ！

〈材料（2人分）〉

〈作り方〉

ほうれん草は3～4cm長さに切る。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1～2分短くゆでる（ゆで汁も使うため、捨てずにとっておく）。ゆで上がる1分前に❶を加えて、一緒にゆでる。
ツナは缶汁と混ぜながらほぐしておく。
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、クリームチーズ・牛乳・パスタのゆで汁大さじ2を加え、煮立たせない程度に混ぜながら温める。なめらかになったら、❸、ゆで汁をきった❷を加えて手早く混ぜ、塩・こしょうで調味する。