「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ マンネリになりがちなきゅうりとわかめの酢の物も、すりおろしたきゅうりと合わせ酢を組み合わせた「みどり酢」で仕上げれば気の利いた絶品副菜になります。料理研究家の武蔵裕子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- きゅうり
- 1本
- 塩
- 少々
- みりん
- 大さじ1
A
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- カットわかめ（乾燥・水で戻しておく）
- 2g
作り方
-
1
きゅうり1/3本はすりおろす。
-
2
残りのきゅうりは薄い小口切りにして塩で揉み、しんなりしたら水気を絞る。
-
3
耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ（500W）で20秒加熱し、A を加えて混ぜる。さらに❶を加えて混ぜる。
-
4
❸に❷水気をとったわかめを加えてさっとあえる。
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