食材の冷凍

• 加工品の冷凍
• 練り物

【かまぼこの冷凍】もうスカスカしない！美味しく保存するテクニック

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• 加工品の冷凍
• 練り物

【さつま揚げの冷凍保存】3ヵ月長持ちするプロのテク！油抜きの方法も

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• いも類の冷凍
• さつまいも
• 解凍テク

【焼き芋の冷凍】凍ったまま食べれば絶品アイスに！便利な保存テクも

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• 解凍テク
• 貝の冷凍

【冷凍ホタテの解凍】「氷＋塩」でプリプリ食感！加熱向きの解凍テクも

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• きのこ類の冷凍
• 秋冬野菜の冷凍

【マッシュルームの保存】洗わずに冷凍が正解！黒い部分は食べられる？も解説

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• 冷凍で作り置き
• 加工品の冷凍

グラタンは冷凍作り置きがおすすめ！ お弁当にも便利なプロの保存テク

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• 下味冷凍
• 肉の冷凍

【鶏肉の下味冷凍】もも肉・むね肉どちらでも美味しい人気レシピ！

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• その他の野菜の冷凍
• 秋冬野菜の冷凍

【ゆり根の食べ方】下処理・冷凍保存をプロが解説！茶碗蒸しなど定番レシピも

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