作り方

1.

筍とにんじんは細切りに、しいたけは石づきを除き、笠と軸を薄切りにしておく。

2.

絹ごし豆腐は1.5cm角に切り、調味料Bはあらかじめ混ぜておく。

3.

鍋に水と鶏がらスープの素、「そのまま使える九州産のほうれん草」、Step1を加え火にかけ、ひと煮立ちしたら、Step2、調味料Aを加える。

4.

調味料Bでとろみをつけ、溶き卵を加えふんわりしたら、器に盛る。