レンジで簡単に作れるかぼちゃの煮物を紹介。 かつお節を加えて一緒に電子レンジで加熱すると、かぼちゃにかつおのだしがしみこんで旨みアップ！多めに作って常備菜にしても◎ レンジを使ったかぼちゃの下処理方法も紹介しているのでそちらもチェック！料理研究家の中村美穂さんに教えていただきました。
〈材料（作りやすい分量）〉
- かぼちゃ（切りやすいようレンジ加熱し、種を除いたもの）…1/4個
- かつお節（あれば）…適量
A
- 水…100ml
- めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
- 砂糖…小さじ１
〈作り方〉
- かぼちゃはひと口大に切る。
- 深さのある耐熱容器にAを入れて混ぜる。❶の皮を下にして並べ、かつお節をのせる。ペーパータオルをのせて端を煮汁に浸け、全体にしみこませる。
- ふんわりとラップをして電子レンジで約4分加熱する（かぼちゃに火が通っていなければ様子を見て、追加で加熱する）。そのまま10分ほど置いて蒸らす。
かぼちゃは最初にレンチンしておけば切りやすい！
かぼちゃを切りやすくする下処理方法
- かぼちゃは流水でさっと濡らす
- ラップで包む
- 電子レンジで加熱する
かぼちゃをレンジで切りやすくする加熱時間の目安（600Wの場合）
| 丸ごと（約1,400g） | 約10分（5分加熱したら取り出して上下を返し、さらに5分加熱する） |
| 半割り（約700g） | 約6分（3分加熱したら取り出して上下を返し、さらに3分加熱する） |
| 1/4カット（約350g） | 約4分（2分加熱したら取り出して上下を返し、さらに2分加熱する） |
レンジで下処理し、やわらかくなったらあとは切り分けて、調理するだけ。軽く加熱したかぼちゃは火通りが早いので、煮たり焼いたりする時間を短縮できます。
冷凍かぼちゃでも作れます！
カット済みの冷凍かぼちゃを使う場合も、上記と同様の作り方で調理できます。1/8個なら2分ほど、1/4個なら4分ほど長めに加熱し、様子を見ながら調整してください。形、サイズが異なる場合も、同様の手順で調理すれば大丈夫です。
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