レンジで煮込み時間を短縮！かぼちゃのそぼろ煮の作り方を紹介。ほくほくのかぼちゃに生姜風味のあんが絡んで美味しい！ 甘辛い味付けでごはんがすすみます。料理研究家の中村美穂さんに教えていただきました。
かぼちゃは具材と一緒にレンジ加熱するので、煮崩れもしにくくお手軽。また電子レンジを使った下処理方法も必見です。
〈材料（2人分）〉
- かぼちゃ（切りやすいようレンジ加熱し、種を除いたもの）…1/8個
A
- 水…100ml
- 鶏ひき肉…80g
- 醤油・みりん…各大さじ1
- 砂糖・片栗粉…各大さじ1/2
- 生姜の絞り汁…小さじ1/2
〈作り方〉
- かぼちゃは3㎝大に切る。
- 耐熱ボウルにAを入れて混ぜる。❶を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱する。
- 取り出して全体を混ぜ、ふんわりとラップをしてさらに約1分加熱する。
かぼちゃは最初にレンチンしておけば切りやすい！
かぼちゃを切りやすくする下処理方法
- かぼちゃは流水でさっと濡らす
- ラップで包む
- 電子レンジで加熱する
かぼちゃをレンジで切りやすくする加熱時間の目安（600Wの場合）
| 丸ごと（約1,400g） | 約10分（5分加熱したら取り出して上下を返し、さらに5分加熱する） |
| 半割り（約700g） | 約6分（3分加熱したら取り出して上下を返し、さらに3分加熱する） |
| 1/4カット（約350g） | 約4分（2分加熱したら取り出して上下を返し、さらに2分加熱する） |
レンジで下処理し、やわらかくなったらあとは切り分けて、調理するだけ。軽く加熱したかぼちゃは火通りが早いので、煮たり焼いたりする時間を短縮できます。
冷凍かぼちゃでも作れます！
カット済みの冷凍かぼちゃを使う場合も、上記と同様の作り方で調理できます。1/8個なら2分ほど、1/4個なら4分ほど長めに加熱し、様子を見ながら調整してください。形、サイズが異なる場合も、同様の手順で調理すれば大丈夫です。
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