「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 今回は油揚げの豚ひき肉詰めの作り方を紹介します。豚ひき肉を詰めてカリカリに焼けば、しっかりジューシーに仕上がる簡単おかず。七味唐辛子をふったマヨネーズを添えれば、おつまみにもおすすめ。 料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- 青ねぎ
- 1〜2本
- 生姜
- 1かけ
A
- 醤油
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- 油揚げ
- 2枚
- サラダ油
- 小さじ2
作り方
-
1
青ねぎは小口切りにする。生姜はみじん切りにする。
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2
油揚げは長い一辺を切り開く。
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3
ボウルに豚ひき肉、❶、Aを入れてよく練り混ぜる。2等分して❷に平たく詰める。
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4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、❸を3分ほど焼く。
※膨らんでくるので、フライ返しで押さえながら焼くといい -
5
裏返して水大さじ2（分量外）を加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにし、ふたを外して水分が飛ぶまで焼く。
-
6
❺を三角形に切って器に盛り、好みでマヨネーズ・七味唐辛子各適量（各分量外）を添える。
油揚げの豚ひき肉詰めは、冷凍すれば弁当にも！
今回紹介したレシピは、冷凍保存できます。冷凍しても電子レンジで加熱すれば、ジューシーさを保ったまま食べられるので、お弁当に使うのもおすすめです。
冷凍ワザ
油揚げの豚ひき肉詰めは冷凍すれば1ヵ月程度保存できる！
【冷凍保存方法】
熱を冷ました後、1食分ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍庫で保存する。1ヵ月程度保存可能。
【解凍方法／温め方】
食べるときは電子レンジを使って加熱し、しっかり温め直してから食べる。
■ほほえみごはんが教える冷凍テクニックもチェック！
https://www.nichireifoods.co.jp/media/13763/
