作り方

1.

鶏むね肉は一口大に切り、塩・こしょう少々をまぶしておく。じゃがいも、にんじんは皮をむいて一口大に、たまねぎはくし形切りにする。

2.

鍋にバターを溶かし、Step1の鶏肉の色が変わるまで焼く。

3.

Step1のじゃがいも、にんじん、たまねぎを加え炒める。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め混ぜる。

4.

具材が浸るくらいまで水、牛乳、コンソメを加え、全体が均一になるように混ぜる。蓋をして時々かき混ぜながら、弱中火で15分ほど煮る。

5.

生クリーム、ブロッコリーを加える。塩、こしょうで味を調え、ブロッコリーが温まったら火を止める。