【もやしの人気レシピ】ナムルや炒め物など。少ない材料で簡単！大量消費にも◎

「もう1品欲しいな」というとき、レンチンだけで簡単に完成するナムル。もやしとニラの水気をしっかり切り、味がぼやけないようにすることがポイントです。

〈材料（2人分）〉

• もやし…1/2袋（100g） ※根が気になれば取りのぞく
• ニラ…1/3束

A

• すりごま（白）…大さじ1
• にんにく（すりおろし）…小さじ1/2 ※チューブ可
• ごま油…大さじ1
• 塩…小さじ1/4

〈作り方〉

1. ニラは3cm長さに切る。
2. ボウルにAを入れて混ぜる。
3. 耐熱ボウルに❶、もやしを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で2分30秒加熱する。取り出してラップを外し、粗熱がとれたら水気をしっかり切り、❷に加えてよくあえる。

豚肉×もやし×にんにくの、ごはんに合う鉄板の組み合わせ。とろみをつけることで、食べやすさがアップ！

〈材料（2人分）〉

• もやし…1袋（200g） ※根が気になれば取りのぞく
• 豚バラ薄切り肉…150g
• サラダ油…小さじ1
• にんにく（粗みじん切り）…小1かけ分

A

• 水…1/4カップ
• 顆粒鶏がらスープの素…小さじ2/3
• 塩…小さじ1/3
• 片栗粉…小さじ1/3
• ごま油…小さじ1/2

• 粗挽き黒こしょう…少々

〈作り方〉

1. 豚肉は3cm長さに切る。Aは混ぜておく。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉、にんにくを炒める。肉の色が変わったらもやしを加えて1〜2分炒める。Aを再び混ぜ合わせて加え、とろみがついたら火を止める。器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

もやしたっぷりの具だくさんスープ。春雨入りで食べごたえがあるので、遅く帰った日の夜食にもおすすめです。酢とラー油は風味が飛ばないよう、最後に加えて。

〈材料（2人分）〉

• もやし…1/2袋（100g） ※根が気になれば取りのぞく
• 豚バラ薄切り肉…100g
• ごま油…大さじ1/2
• にんじん（千切り）…1/3本（約60g）
• しいたけ（薄切り）…2個

A

• 水…2と1/3カップ
• 顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/2
• 酒…大さじ1/2
• 春雨（ショートタイプ）…30g
• 塩…小さじ1/4
• こしょう…少々
• 醤油…少々
• 酢…大さじ1
• ラー油…適量

〈作り方〉

1. 豚肉は1〜2cm幅に切る。
2. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、❶を炒める。肉の色が変わったらにんじん、しいたけ、もやしを加えてさっと炒める。
3. ❷にAを加え、煮立ったらアクを取り、酒を加えて2〜3分煮る。春雨を加え、さらに2分ほど煮る。
4. 器に酢・ラー油を入れておく。塩・こしょう・醤油で味をととのえたら器に盛る。

焼き鳥缶を缶汁ごと使うことで、少ない材料でも味がしっかり決まります。甘辛い味付けは、ごはんのおともにも、おつまみにも◎。

〈材料（2人分）〉

• もやし…1/2袋（100g） ※根が気になれば取りのぞく
• だし汁…2/3カップ
• 焼き鳥缶…1缶（75g）
• 醤油…大さじ1/2
• 細ネギ（小口切り）…1本分
• 卵…2個

〈作り方〉

1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら缶汁ごと焼き鳥を加えて1分ほど煮る。もやし、醤油を加え、弱めの中火で2分ほど煮る。
2. ❶に細ネギを散らし、中火にして溶きほぐした卵を細く流し入れる。卵がふんわりかたまってきたら火を止める。

もやし入りの肉ダネを電子レンジで蒸して、上からトマトケチャップ風味のあんをかけたアイデア料理。インパクトある見た目に、子どもも喜んでくれるはず！

〈材料（2人分）〉

• もやし…1/2袋（100g） ※根が気になれば取りのぞく
• 豚挽き肉…200g

A

• 片栗粉…大さじ1
• 酒…大さじ1
• 顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/2
• ごま油…大さじ1/2

B

• 水…1/2カップ
• 砂糖…小さじ1
• 醤油…小さじ1/2
• トマトケチャップ…大さじ1
• 片栗粉…小さじ1/2

〈作り方〉

1. ボウルに挽き肉、Aを入れてよくこねる。もやしを加え、まんべんなく混ぜる。
2. 直径18〜20cmの耐熱皿に、周りに少し空きを作りながら❶を平らに広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱する。取り出して器に盛る。
3. 小鍋にBを入れて弱火にかけ、混ぜながら温める。とろみがついたら❷にかける。

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