【かぼちゃスープの人気レシピ】ミキサーなしで作る簡単ポタージュ

かぼちゃスープの作り方を紹介します。かぼちゃの甘みが味わえるポタージュのレシピです。電子レンジを使えば、簡単＆時短で完成！

〈材料（2人分）〉

• かぼちゃ…1/6個（約300g）

• 水…大さじ5（75ml）
• 牛乳…1/2カップ（100ml）

A

• 顆粒コンソメ…小さじ1
• 塩・こしょう…各少々

• バター…大さじ1

〈作り方〉

1　電子レンジで加熱する

かぼちゃは種を除いてラップで包み、電子レンジ（500W）で5分加熱する。

2　皮を除く

1が熱いうちにラップを外して耐熱ボウルに入れ、皮と果肉の境目にスプーンを差し込むようにして皮を除く。

〈POINT〉

ラップを外すときはやけどに十分注意する。加熱したかぼちゃの皮は、力を入れなくても簡単に果肉から剥がすことができる。

3　潰してぺースト状にする

2が熱いうちに、スプーンの背などで潰してペースト状にする。耐熱ボウルに果肉を塗りのばすようなイメージで、少しずつ潰していくとなめらかに仕上がる。

〈POINT〉

すりこぎやマッシャーを使うと、軽い力で素早く潰すことができるので便利。ない場合はフォークより、一度に広い面積を潰すことができるスプーンがおすすめ。

4　かぼちゃペーストをのばす

3に、水を大さじ1ずつ加え、その都度練るように混ぜる。

〈POINT〉

少しずつ水を加えることで均一にのばしやすく、よりなめらかに仕上がる。

5　調味し、電子レンジで加熱する

4に牛乳を加えてよく混ぜ、Aを加えて調味する。電子レンジ（500W）で3分加熱する。

〈POINT〉

加熱する前にザルやこし器でこすと、よりなめらかに仕上がる。

6　バターを加える

5が熱いうちにバターを加え、混ぜて溶かす。

7　かぼちゃスープの完成！

器に盛り付けたら、かぼちゃスープの完成！

かぼちゃスープは、完成した状態で冷凍保存が可能です。多めに作って冷凍しておけば、忙しい朝に電子レンジで温めるだけで飲めて便利！

【冷凍方法】

粗熱がとれたかぼちゃスープを1食分（約160g）ずつ冷凍用保存容器に入れる。ふたをして冷凍庫で保存する。3～4週間程度保存可能。

【解凍方法／温め方】

食べるときは冷凍用保存容器のふたをずらして電子レンジ（500W）で1食分（約160g）につき3分加熱したら取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。

今回紹介したかぼちゃスープは、冷凍したかぼちゃでも調理可能です。加熱時間は様子を見ながら調整して。

■詳しいかぼちゃの冷凍方法はこちら！

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