【厚揚げの人気レシピ】チーズと作る簡単おかずが集合！子ども人気も◎

定番の照り焼き味でごはんが進む一品です。こってり系の味付けですが、大葉の爽やかな風味がアクセントになって、箸が止まりません！

〈材料（2人分）〉

• 厚揚げ…1枚（約220g）
• 大葉…10枚
• スライスチーズ（チェダー）…2枚　※好みでプレーンでも可
• ごま油…小さじ2

A

• 醤油…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 砂糖…大さじ1/2

〈作り方〉

1. 厚揚げは横半分に切り、一辺を切らずに残すようにして切り込みを入れる。
2. 大葉2枚、スライスチーズ1枚、大葉2枚の順で重ねたものを、❶の切り込みに挟む。もう1切れも同様にする。
3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、❷を並べ入れて2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
4. Aを加えて煮絡め、器に盛る。大葉2枚を千切りにして半量ずつのせる。

チーズと相性抜群のキムチを使った、簡単おつまみメニューです。具材をのせてオーブントースターで焼くだけなので、すぐできるのがうれしい！

〈材料（2人分）〉

• 厚揚げ…1枚（約220g）
• キムチ…50ｇ　※食べやすい大きさに切る
• ピザ用チーズ…50g
• 細ねぎ（小口切り）…適量
• 醤油（好みで）…適量

〈作り方〉

1. 厚揚げは、格子状になるように1cm間隔で1.5cm深さの切り込みを入れる。
2. アルミホイルを敷いた天板に、切り込みを入れた面を上にして❶を並べ、キムチ、ピザ用チーズの順にのせる。オーブントースター（200℃）で6分ほど焼く。
3. 器に盛り、細ねぎを散らす。お好みで醤油をかける。

淡白な厚揚げは、ツナマヨネーズともよく合います！ チーズは1種類でもOKですが、異なる2種類のチーズを使うと、色合いがきれいに仕上がります。食べやすい大きさに切れば、お弁当のおかずにも◎

〈材料（2人分）〉

• 厚揚げ…1枚（約220g）
• ツナ缶（油漬け）…小1缶（70g）　※好みでノンオイルでも可

A

• マヨネーズ…大さじ2
• レモン汁…小さじ1/2
• 塩・こしょう…各少々

• スライスチーズ（プレーン・チェダー）…各2枚
• 粗びき黒こしょう…少々
• パセリ（あれば）…適量

〈作り方〉

1. 厚揚げは縦半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
2. ツナ缶は缶汁をきってほぐし、Aを混ぜる。
3. スライスチーズは短冊状になるよう3等分に切る。
4. 切り口を上にして❶を並べ、❷を1/4量ずつのせる。❸を異なる種類が混ざるようにして3切れずつ選び、全体を覆うようにずらしてのせ、オーブントースター（200℃）で6分焼く。
5. 器に盛り、粗びき黒こしょうをふってパセリを添える。

スウェーデンの家庭料理「ハッセルバックポテト」を、厚揚げでアレンジ！ 食卓に出せば、大人も子どもも盛り上がること間違いなしのビジュアルです。ナイフで切り分けながら、パーティー気分で召し上がれ！

〈材料（2人分）〉

• 厚揚げ…1枚（約220g）
• 塩・こしょう…各少々
• ベーコン…4～5枚
• スライスチーズ（プレーン）…4～5枚　※好みでチェダーでも可
• パセリ（みじん切り・あれば）…適量
• 醤油（好みで）…適量

〈作り方〉

1. 厚揚げは長い辺が横になるようにして上下に割り箸を置き、8mm間隔で2.5cm深さの切り込みを入れる。切り込みを入れた面に塩・こしょうをふる。
   ※割り箸を置くことで、切り離すのを防げる。
2. ベーコン・スライスチーズは、❶の切り込みの数と同じ枚数分、なるべく切り口と同じくらいの大きさに切る。
3. ❶の切り込みに❷のベーコン・スライスチーズを1切れずつ挟み、オーブントースター（200℃）で6分焼く。
4. 器に盛り、パセリを散らす。好みで醤油をかける。

コチュジャンベースの甘辛タレがたまらない！ お酒にもごはんにも合う一品です。とろとろに溶けたチーズを厚揚げにたっぷり絡めながらいただきましょう。

〈材料（2人分）〉

• 厚揚げ…1枚（約220g）
• サラダ油…大さじ1

A

• コチュジャン…大さじ1
• トマトケチャップ…大さじ1/2
• 砂糖…大さじ1/2
• 醤油…小さじ1
• 酢…小さじ1
• 韓国唐辛子…小さじ1～2　※ない場合は一味唐辛子少々
• にんにく（すりおろし）…小さじ1/2 ※チューブでも可
• 生姜（すりおろし）…小さじ1/2　※チューブでも可

• いりごま（白）…小さじ1
• ピザ用チーズ…100g
• レタス（あれば）…適量

〈作り方〉

1. 厚揚げは、立方体になるよう8等分に切る。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、❶を加えて焼き色がつくまで炒める。
3. 合わせたAを加えて絡め、いりごまをふってピザ用チーズを散らす。ふたをして1～2分加熱したら火を止め、余熱でピザ用チーズを溶かす。
4. スライドさせるようにして器に盛り、レタスを添える。

今回紹介した厚揚げおかずは、すべて冷蔵保存が可能です。多めに作って冷蔵庫に入れておけば、あと一品ほしいときに重宝します！

【保存方法】

清潔な保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫で保存する。2～3日間保存可能。

余った厚揚げは、冷凍保存が可能です。冷凍した厚揚げは、食感は変わりますが味が染み込みやすくなっているので、煮物に使うのがおすすめ！

■詳しい冷凍方法はこちら！

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