牡蠣の濃厚な旨味と、加熱したミニトマトが相性抜群！ ローズマリーを加えて香り高く仕上げるアヒージョです。専用鍋がなくても、小さめのフライパンがあれば簡単に作れます。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。今回は直径20cmの小さめのフライパンを使ったレシピです。
〈材料（2人分）〉
〈作り方〉
- 牡蠣は塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩少々をふる。ミニトマトはヘタをのぞく。
- フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子・ローズマリーを入れ、弱火にかける。
- にんにくがうっすら色付いてきたら❶を加えて5分ほど煮る。
- 塩少々で味をととのえ、好みで薄くスライスしてトーストしたバゲット適量（分量外）を添える。
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