牡蠣の濃厚な旨味と、加熱したミニトマトが相性抜群！ ローズマリーを加えて香り高く仕上げるアヒージョです。専用鍋がなくても、小さめのフライパンがあれば簡単に作れます。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。今回は直径20cmの小さめのフライパンを使ったレシピです。
材料（2人分）
- 牡蠣（むき身）
- 10個
- ミニトマト
- 10個
- 塩
- 適量
- オリーブオイル
- 1/2カップ
- にんにく（薄切り）
- 1かけ分
- 赤唐辛子（種をのぞく）
- 1本
- ローズマリー
- 2枝
作り方
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1
牡蠣は塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩少々をふる。ミニトマトはヘタをのぞく。
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2
フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子・ローズマリーを入れ、弱火にかける。
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3
にんにくがうっすら色付いてきたら❶を加えて5分ほど煮る。
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4
塩少々で味をととのえ、好みで薄くスライスしてトーストしたバゲット適量（分量外）を添える。
冷凍ワザ
