【離乳食おかゆの冷凍・解凍】初期の10倍がゆ～完了期の軟飯まで解説

【離乳食おかゆの冷凍】小分け冷凍が便利。約1週間保存可能

おかゆは少量ずつ作るのが難しいので、一度に少量ずつしか食べない離乳食の場合は、多めに作って冷凍しておくのがおすすめです。おかゆはごはんよりも解凍に時間がかかるため、少量ずつの小分けに冷凍しておくと解凍ムラをおこしにくく、また食べる量の調整にも役立ちます。

煮沸消毒・冷凍ができる耐熱・対冷凍性のもので、仕切りのある離乳食専用の容器や、シリコン製のおかずカップなどが便利。製氷皿でも代用できるが、シリコン製などの柔軟性のある容器を使うと取り出しやすい。中期以降は食べる量が増えるので、小さめの冷凍用保存容器などで1回分ずつ冷凍するのもおすすめ。

離乳食は生後5～6ヵ月頃から、赤ちゃんの体調や成長に合わせてゆっくりと始める。炊いたおかゆは小分けに冷凍しておくと解凍する量を調整しやすい。
※1回あたりの量や離乳食の回数はあくまで目安です。赤ちゃんの体調や食べ具合、おかずとのバランスに合わせて調整してください。また余ったおかゆの再冷凍はできません。

※厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」に準拠する

※写真はペースト状にした初期のものです。

煮沸消毒した専用の容器やシリコン製のおかずカップなどにおかゆを小分けに入れ、ふたをするかラップをかけて冷凍庫へ。初期から中期は大さじ1ずつ、後期以降は90gずつなど、離乳食の時期に合わせて小分けの量を調節する。おかゆが凍ったら容器から取り出し、冷凍用保存袋に入れる。冷凍で約1週間保存可能。

POINT

容器や器具は使用前に煮沸消毒をし、冷凍用保存袋は未使用の清潔なものを使用する。

電子レンジを使用する場合は2回に分けて解凍する。深さのある小さめの耐熱容器におかゆと少量の水を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（500W）で半解凍に。一旦取り出して全体をかき混ぜ、再びラップをふんわりとかけて電子レンジ（500W）でしっかりと加熱する。おかゆの量が少ないと焦げてしまう場合があるので、離乳食開始直後は小さじ1/2の水を加える。

POINT

安全のため、一度しっかりと加熱してから人肌程度に冷まして食べさせる。水分量が少ない場合には適宜追加する。

解凍時間の目安

電子レンジ（500W）で半解凍にしてから一旦混ぜ、その後しっかりと加熱する。加熱しすぎると焦げてしまうことがあるため、様子を見ながら解凍時間を調整する。　
※表の解凍時間はすべて電子レンジ（500W）で加熱した場合

炊飯器のおかゆコースで数日分をまとめて作ると手間がかかりません。離乳食スタート時は水分の多い10倍がゆから始め、時期が進むに従って水分を徐々に減らしていきます。

作り方（写真は10倍がゆ）

1　米を水で洗い、ザルに上げる

2～3回水を換えながら米を洗って表面の糠を落とす。水に濁りがなくなってきたらザルに上げる。

2　米を炊飯釜に入れ、分量の水を加えておかゆモードで炊飯する

米を炊飯器の炊飯釜に入れ、分量の水を加える。炊飯器のおかゆモードを選択して炊飯する。
※操作方法は各炊飯器の説明書を確認してください。

炊きあがり

炊きあがり。10倍がゆは下記の方法でペースト状にしてから、それ以外は熱いうちに清潔な離乳食用の容器やシリコン製のおかずカップ、冷凍用保存容器に小分けにする。

初期はペースト状にしてから冷凍

離乳食初期は10倍がゆを作ったあとに、清潔なすり鉢やハンドブレンダー、茶こしなどを使っておかゆをペースト状にする。

10倍がゆなら米1：水10、7倍がゆなら米1:水7、5倍がゆなら米1:水5というように、時期が進むごとに米に対する水の割合を減らしていく。1週間以内に食べ切れる量を目安に作り、余った分は大人が食べるようにする。また、鍋で炊く場合は水が蒸発するので、下記の米と水の量を基準に、適宜水を追加してかたさを調整する。
※できあがりの量は目安です。使用する炊飯器により増減があります。

※注：極少量を炊飯器で炊く場合、水が蒸発してかために仕上がるので、大さじ1の米で作る。10倍がゆのみ水の量を少し多めにする。