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えだ豆のスペイン風オムレツ
-
調理時間
- 30分
-
エネルギー
- 139kcal
-
食塩相当量
- 1.1g
- たん白質
- 9.1g
- 脂質
- 9.6g
- 炭水化物
- 4.7g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
※栄養価は小数点第2位以下を四捨五入しています
※写真は撮影当時のものです
えだ豆とパプリカでカラフルオムレツ♪野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。
材料(4人分)
- 塩あじえだ豆＜タイ産＞（400g）
- 可食部100g
- 卵
- 3個
- パプリカ（赤）
- 1/4個（30g）
- 玉ねぎ
- 1/6個（30g）
- 粉チーズ
- 15g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 適宜
作り方
- 『塩あじえだ豆』は袋の表示に従って解凍し、さやから豆を出す。
- パプリカ、玉ねぎは1cmの角切りにする。
- ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズと塩・こしょうを加え混ぜる。
- フライパンを熱し、オリーブオイルと玉ねぎを入れ炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、えだ豆とパプリカを加えてさっと炒める。
- Step3を加え、蓋をして弱火で5分ほど焼く。
- 皿などにひっくり返し、焼けていない面が下になるようにフライパンに戻し、5分ほど弱火で焼く。
- 切り分けて、皿に盛っていただく。
ワンポイントアドバイス
好みでケチャップをつけてもおいしいですよ。
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