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キラキラサラダ
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調理時間
- 15分
-
エネルギー
- 114kcal
-
食塩相当量
- 1.0g
- たん白質
- 6.4g
- 脂質
- 9.3g
- 炭水化物
- 3.2g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
※栄養価は小数点第2位以下を四捨五入しています
※写真は撮影当時のものです
パーティーにぴったりの、ジュレがおしゃれなサラダです☆
材料(4人分)
- そのまま使える きざみオクラ
- 12切れ
- ボイルえび（生食用）
- 4尾
- アボカド
- 1/2個
- トマト
- 1/2個
- マヨネーズ
- 小さじ8
- レモン汁
- 小さじ1/2
- ＜コンソメジュレ＞
- 粉ゼラチン
- 6g
- A コンソメ（顆粒）
- 小さじ2
- A 水
- 200cc
- A 塩・こしょう
- 少々
作り方
- 『そのまま使えるきざみオクラ』は袋の表示に従って解凍しておく。
- 粉ゼラチンは、5倍量の冷水にふり入れ、約10分ふやかしておく。
- 鍋にAの調味料を入れて火にかけ、コンソメが溶けたら火を止める。50〜60℃程度に冷ましたら、Step2のゼラチンを加えて溶かす。平らな容器に移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
- トマトとアボカドは1cm角に切り、アボカドはレモン汁をからめておく。ボイルえびは尻尾以外の殻と背わたを取っておく。
- 器に、アボカド、マヨネーズ各小さじ2、トマト、粗く砕いたStep3のゼリーの順に重ね入れ、ボイルえびとStep1をのせる。
ワンポイントアドバイス
コンソメジュレは、濃いめに味付けするといいでしょう。クラッシュするときは、フォークを格子状に動かしましょう。
きゅうりやパプリカ、セロリなど、他の野菜の角切りを入れるのも、彩りがきれいになっておすすめです。
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