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キラキラサラダ
【調理時間 15分】
- エネルギー
- 127kcal
- 食塩相当量
- 1.3g
材料（4人分）
- そのまま使える きざみオクラ
- 12切れ
- ボイルえび（生食用）
- 4尾
- アボカド
- 1/2個
- トマト
- 1/2個
- マヨネーズ
- 小さじ8
- レモン汁
- 小さじ1/2
- ＜コンソメジュレ＞
粉ゼラチン
A コンソメ（顆粒）
A 水
A 塩・こしょう -
6g
小さじ2
200cc
少々
作り方
- 『そのまま使えるきざみオクラ』は袋の表示に従って解凍しておく。
- 粉ゼラチンは、5倍量の冷水にふり入れ、約10分ふやかしておく。
- 鍋にAの調味料を入れて火にかけ、コンソメが溶けたら火を止める。50〜60℃程度に冷ましたら、Step2のゼラチンを加えて溶かす。平らな容器に移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
- トマトとアボカドは1cm角に切り、アボカドはレモン汁をからめておく。ボイルえびは尻尾以外の殻と背わたを取っておく。
- 器に、アボカド、マヨネーズ各小さじ2、トマト、粗く砕いたStep3のゼリーの順に重ね入れ、ボイルえびとStep1をのせる。
ワンポイントアドバイス
- コンソメジュレは、濃いめに味付けするといいでしょう。クラッシュするときは、フォークを格子状に動かしましょう。
- きゅうりやパプリカ、セロリなど、他の野菜の角切りを入れるのも、彩りがきれいになっておすすめです。
