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野菜たっぷりチーズフォンデュ

野菜たっぷりチーズフォンデュ

【調理時間 15分】

エネルギー
513kcal
食塩相当量
1.6g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です。

材料(2〜3人分)

洋風野菜
1/2〜1袋
グリュイエールチーズ
エメンタールチーズ
白ワイン
コーンスターチ
にんにく
200g
100g
150ml
小さじ2
1/2片
バゲット、ボイルえび、などお好みの食材
適宜

作り方

  1. 『洋風野菜』は、袋の表示に従って解凍しておく。バゲットは一口大に切る。ボイルえびは殻をむいておく。
  2. チーズ2種類は1cm角程度に切り、コーンスターチをまぶしておく。
  3. 鍋ににんにくの切り口をこすりつけ、香りを移す。白ワインを入れ火にかける。
  4. 沸騰したらStep2を2〜3回に分けて加え、都度混ぜて溶かす。(底が焦げやすいので、底から混ぜるとよい。)沸騰したらStep2を2〜3回に分けて加え、都度混ぜて溶かす。(底が焦げやすいので、底から混ぜるとよい。)
  5. お好みの具材をチーズにからめていただく。(チーズを卓上コンロなどで温めながら食べるか、卓上コンロがない場合はチーズが冷めて硬くなってきたら温め直してください。)

ワンポイントアドバイス

  • グリュイエールチーズとエメンタールチーズは同量のナチュラルチーズで代用可能です。
  • コーンスターチをまぶすことでチーズを分離しにくくします(片栗粉でもOK)。
  • アルコールは沸騰させて飛ばしますが、気になる場合は牛乳でもOKです。その場合は、沸騰前にチーズを加えてください。

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