さといものから揚げ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 150kcal
- 塩分：
- 1.8g
材料（2〜3人分）
- 乱切りさといも
- 1袋
- ＜A＞
しょうゆ
みりん
しょうが（すりおろし）
にんにく（すりおろし） -
大さじ2
大さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2 - 片栗粉
- 大さじ2〜3
- 揚げ油
- 適宜
- レモン（くし切り）
- 適宜
- パセリ
- 適宜
作り方
- 『乱切りさといも』は、電子レンジ（600W）で6分ほど、竹串が通るまで加熱する。
- ボウルに＜A＞を入れて混ぜ、Step1を熱いうちに加える。途中、上下を入れ替えるように数回混ぜながら、15分ほど漬ける。
- ポリ袋に片栗粉、Step2を加え、空気を入れて袋の口を閉じる。よく振り、まんべんなく片栗粉をまぶす。
- 180度に熱した油に、Step3を入れる。表面が固まりカリッとするまで、2分ほど揚げる。油をよく切って皿に盛り、お好みでレモンやパセリを飾る。
ワンポイントアドバイス
- さといもを加熱したときに出た水分は捨ててください。
- 片栗粉をまぶす際は、漬け汁を除くとよいでしょう。
