【ピザの冷凍】1ピースごと保存が正解！美味しい解凍方法も徹底解説

一度冷凍して解凍したピザは、「乾燥していて生地が美味しくない」というイメージを持っている人も多いのでは？ 上手に冷凍＆解凍すれば、その心配はいりません。冷凍前と変わらない味わいを楽しむためのコツは以下の3つ！

ラップで包んでから冷凍用保存袋に入れて、乾燥を防ぐことが上手に冷凍するポイント。ひと切れずつ冷凍すると食べるときに便利です。

【冷凍方法】

1　粗熱をとり、冷凍に向かない食材は取り除く

ピザが温かい場合は、そのまま常温で冷ます。生野菜やフレッシュフルーツなど冷凍に向かない食材は取り除く。

POINT

ピザが温かいままラップで包むと、水滴がついてべちゃっとなる原因に。冷凍に向かない（食感や味が変わりやすい）食材は生もののほかに、じゃがいもやゆで卵など。

2　ラップでひと切れずつ包む

ラップでぴったり包んで乾燥を防ぐ。

3　冷凍用保存袋に入れて冷凍する

冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。1ヵ月程度保存可能。

凍ったまま焼くだけで、手軽にピザを美味しく温めることが可能。水をさっと吹きかけてから焼けば、表面はカリッと、中はふわふわな生地が楽しめます！

【解凍方法／温め方】

冷凍ピザのラップをはずして、霧吹きで両面に軽く水を吹きかける。あらかじめ温めておいたオーブントースター（200℃）で6分ほど焼く。

POINT

クリスピーなピザが好みの場合は、水は吹きかけなくてもいい。トースターで焼く際、焦げるようなら途中でアルミホイルをかぶせる。

※ピザは具の種類や生地の厚みの違いで解凍時間が異なるので、様子を見ながらその都度調整を。

フライパンでもカリッと香ばしくピザを温めることができます。ポイントは、ふたをして熱を循環させること。

【解凍方法／温め方】

アルミホイル（あればフライパン用アルミホイルがおすすめ）をくしゃくしゃにし、フライパンに敷く。冷凍ピザのラップをはずして、霧吹きで軽く水を吹きかけてフライパンに並べ、ふたをして弱火で16分ほど焼く。

POINT

火が強すぎると、具材は冷たいのに生地の裏だけが焦げてしまうことも。弱火で様子を見ながら加熱すること。

※ピザは具の種類や生地の厚みの違いで解凍時間が異なるので、様子を見ながらその都度調整を。

生地はカリッとはしないですが、手軽でスピーディな解凍方法です。しっとりしたピザが好みならこちらでも◎。

【解凍方法／温め方】

冷凍ピザはラップをしたまま耐熱皿にのせ、電子レンジ（500W）でひと切れ（約80g）につき1分加熱する。