スープ作家として、毎日欠かすことなくスープを作り続けている有賀薫さん。X（旧Twitter）のフォロワー数は11万人以上とスープ好きから絶大な支持を受けています。そんな有賀さんに、手軽に作れて美味しい、冷凍野菜を使った一人分のレンチン味噌汁を教えてもらいました。第1回の「冷凍オクラと豆腐の味噌汁」に続き、第2回目は彩り豊かなコーンとアスパラに、バターをトッピングした「冷凍コーン＆冷凍アスパラ」の味噌汁。バターの濃厚な旨みとコクがくせになる美味しさです。
今回ご紹介する味噌汁は、鍋も包丁もまな板も使わない究極のらくらく味噌汁！ 寒い時期に食べたくなる札幌味噌ラーメンをイメージして、コーン×バター×味噌、彩りにアスパラを入れてみました。バターのコクと旨みがしっかりきいているので、お子さんにも喜ばれそう。
家にある耐熱容器で簡単に作れます！
自宅にある100均やスーパーなどで購入した耐熱容器で大丈夫。ただ、失敗せずに美味しい味噌汁を作るため、2つのポイントを押さえておきましょう。
耐熱容器の2つのポイントはこちら！
【レンチン味噌汁作りにおすすめの耐熱保存容器ポイント】
バターの風味が口いっぱいに広がる冷凍コーン＆冷凍アスパラの味噌汁
材料（1人分）
- 『北海道産スイートコーン』…大さじ山盛り3（1/6～1/7袋）
- 『そのまま使えるグリーンアスパラ』…5～6片（1/7袋）
- 顆粒和風だしの素…小さじ1/4（1g）
- 味噌…大さじ1
- 乾燥わかめ…ひとつまみ
- バター…小さじ1
- 水…200ml
- （お好みで）こしょう…適量
作り方
1 耐熱容器に、顆粒和風だしの素、『そのまま使えるグリーンアスパラ』と『北海道産スイートコーン』を解凍せずそのまま入れ、水200mlを加える
2 耐熱容器のふたをずらしてかぶせ、電子レンジ（600W）で3分加熱する
※ふたを閉めた状態で加熱すると、取り出したときに液体が吹き出しやけどの恐れがあるので、必ずふたはずらして加熱する
3 乾燥わかめを加えたら、味噌を入れてよく溶かし、再び電子レンジ（600W）で20秒加熱する
4 器に盛りつけたら、バターをのせ、好みでこしょうをふる
『北海道産スイートコーン』は、粒が大きく身がしっかりと詰まっていて食べ応え満点。『そのまま使えるグリーンアスパラ』はシャキシャキッとした食感で、緑も鮮やか。噛みしめるとアスパラの風味が口いっぱいに広がります。カットされているサイズが、まさに味噌汁の具にぴったりでした！
【今回使った商品】
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