【りんごのコンポートレシピ】電子レンジで簡単♪りんごの大量消費にも◎

電子レンジを使ったりんごのコンポートの作り方を紹介します。手順はりんごを切ってレンチンするだけなので、とっても簡単！ りんごは皮付きのまま使うことで、彩り鮮やかに仕上がります。

〈材料（作りやすい分量）〉

• りんご…1個
• グラニュー糖…大さじ2
• レモン汁…大さじ1

〈作り方〉

1　りんごを切る

りんごは皮付きのまま縦4等分に切り、種と芯を取りのぞいてそれぞれさらに縦4等分に切る。

〈POINT〉
皮の食感が気になる場合は皮をむいてもいい。

2　耐熱ボウルに1を入れ、グラニュー糖・レモン汁をまぶす

耐熱ボウル（または耐熱皿）に1のりんごを入れ、グラニュー糖をふり、レモン汁をかける。ゴムベラなどでやさしく全体を混ぜる。

3　電子レンジで4分加熱する

ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。

4　一度取り出して混ぜる

途中で一度取り出して、全体をやさしく混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジでさらに4分加熱する。

5　粗熱がとれるまで、そのまま冷ます

ラップを外してしばらく置き、粗熱がとれたらりんごのコンポートの完成！ 冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しい。清潔な保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫で3〜4日間保存可能。

〈POINT〉
加熱時にりんごから出た水分が、コンポートを冷ます過程でりんごに吸収され、しっとり仕上がる。

りんごのコンポートは冷凍保存することが可能です！ 冷凍したりんごのコンポートは糖度が高く、カチカチには固まらないため、冷凍庫から取り出してすぐに食べることができます。

【冷凍方法】

りんごのコンポートは食べやすい量ずつラップで重ならないように包み、冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。

【解凍方法／使い方】
冷凍したりんごのコンポートはカチカチには固まらないため、冷凍庫から取り出してすぐでも、しゃりしゃりしたシャーベット感覚で食べることができる。器に盛り、5分ほど室温に置くと、少しやわらかくなり、食べやすい。

りんごのコンポートはそのままでも美味しいですが、パンケーキのトッピングやパウンドケーキのフィリング、肉料理の付け合せなどに使うこともできます。ここでは根本先生おすすめの食べ方を紹介します。

りんごのコンポートはヨーグルトと好相性。コンポートの甘さとヨーグルトの酸味が合わさってさっぱり食べられる。トッピングにグラノーラをちらすと食感のアクセントに。忙しい朝の軽めの食事にもぴったり！

りんごのコンポートはトーストにのせるのもおすすめ。軽く焼いた食パンにクリームチーズを塗り、りんごのコンポートをのせ、砕いたくるみをちらせば、甘酸っぱいりんごトーストのできあがり。

■りんごの保存についてはこちら！

【りんごの保存】みずみずしさを2カ月長持ちさせる冷蔵方法