目次
厚揚げのチーズ照り焼きレシピ
定番の照り焼き味でごはんが進む一品です。こってり系の味付けですが、大葉の爽やかな風味がアクセントになって、箸が止まりません！
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1枚（約220g）
- 大葉
- 10枚
- スライスチーズ（チェダー）
- 2枚 ※好みでプレーンでも可
- ごま油
- 小さじ2
A
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
作り方
-
1
厚揚げは横半分に切り、一辺を切らずに残すようにして切り込みを入れる。
-
2
大葉2枚、スライスチーズ1枚、大葉2枚の順で重ねたものを、❶の切り込みに挟む。もう1切れも同様にする。
-
3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、❷を並べ入れて2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
-
4
Aを加えて煮絡め、器に盛る。大葉2枚を千切りにして半量ずつのせる。
厚揚げのキムチーズ焼きレシピ
チーズと相性抜群のキムチを使った、簡単おつまみメニューです。具材をのせてオーブントースターで焼くだけなので、すぐできるのがうれしい！
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1枚（約220g）
- キムチ
- 50ｇ ※食べやすい大きさに切る
- ピザ用チーズ
- 50g
- 細ねぎ（小口切り）
- 適量
- 醤油（好みで）
- 適量
作り方
-
1
厚揚げは、格子状になるように1cm間隔で1.5cm深さの切り込みを入れる。
-
2
アルミホイルを敷いた天板に、切り込みを入れた面を上にして❶を並べ、キムチ、ピザ用チーズの順にのせる。オーブントースター（200℃）で6分ほど焼く。
-
3
器に盛り、細ねぎを散らす。お好みで醤油をかける。
厚揚げのツナマヨチーズボートレシピ
淡白な厚揚げは、ツナマヨネーズともよく合います！ チーズは1種類でもOKですが、異なる2種類のチーズを使うと、色合いがきれいに仕上がります。食べやすい大きさに切れば、お弁当のおかずにも◎
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1枚（約220g）
- ツナ缶（油漬け）
- 小1缶（70g） ※好みでノンオイルでも可
A
- マヨネーズ
- 大さじ2
- レモン汁
- 小さじ1/2
- 塩・こしょう
- 各少々
- スライスチーズ（プレーン・チェダー）
- 各2枚
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- パセリ（あれば）
- 適量
作り方
-
1
厚揚げは縦半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
-
2
ツナ缶は缶汁をきってほぐし、Aを混ぜる。
-
3
スライスチーズは短冊状になるよう3等分に切る。
-
4
切り口を上にして❶を並べ、❷を1/4量ずつのせる。❸を異なる種類が混ざるようにして3切れずつ選び、全体を覆うようにずらしてのせ、オーブントースター（200℃）で6分焼く。
-
5
器に盛り、粗びき黒こしょうをふってパセリを添える。
厚揚げのツナマヨチーズボートレシピ
淡白な厚揚げは、ツナマヨネーズともよく合います！ チーズは1種類でもOKですが、異なる2種類のチーズを使うと、色合いがきれいに仕上がります。食べやすい大きさに切れば、お弁当のおかずにも◎
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1枚（約220g）
- ツナ缶（油漬け）
- 小1缶（70g） ※好みでノンオイルでも可
A
- マヨネーズ
- 大さじ2
- レモン汁
- 小さじ1/2
- 塩・こしょう
- 各少々
- スライスチーズ（プレーン・チェダー）
- 各2枚
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- パセリ（あれば）
- 適量
作り方
-
1
厚揚げは縦半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
-
2
ツナ缶は缶汁をきってほぐし、Aを混ぜる。
-
3
スライスチーズは短冊状になるよう3等分に切る。
-
4
切り口を上にして❶を並べ、❷を1/4量ずつのせる。❸を異なる種類が混ざるようにして3切れずつ選び、全体を覆うようにずらしてのせ、オーブントースター（200℃）で6分焼く。
-
5
器に盛り、粗びき黒こしょうをふってパセリを添える。
ハッセルバック風厚揚げレシピ
スウェーデンの家庭料理「ハッセルバックポテト」を、厚揚げでアレンジ！ 食卓に出せば、大人も子どもも盛り上がること間違いなしのビジュアルです。ナイフで切り分けながら、パーティー気分で召し上がれ！
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1枚（約220g）
- 塩・こしょう
- 各少々
- ベーコン
- 4～5枚
- スライスチーズ（プレーン）
- 4～5枚 ※好みでチェダーでも可
- パセリ（みじん切り・あれば）
- 適量
- 醤油（好みで）
- 適量
作り方
-
1
厚揚げは長い辺が横になるようにして上下に割り箸を置き、8mm間隔で2.5cm深さの切り込みを入れる。切り込みを入れた面に塩・こしょうをふる。
※割り箸を置くことで、切り離すのを防げる。 -
2
ベーコン・スライスチーズは、❶の切り込みの数と同じ枚数分、なるべく切り口と同じくらいの大きさに切る。
-
3
❶の切り込みに❷のベーコン・スライスチーズを1切れずつ挟み、オーブントースター（200℃）で6分焼く。
-
4
器に盛り、パセリを散らす。好みで醤油をかける。
ヤンニョムチーズ厚揚げレシピ
コチュジャンベースの甘辛タレがたまらない！ お酒にもごはんにも合う一品です。とろとろに溶けたチーズを厚揚げにたっぷり絡めながらいただきましょう。
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1枚（約220g）
- サラダ油
- 大さじ1
A
- コチュジャン
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1
- 酢
- 小さじ1
- 韓国唐辛子
- 小さじ1～2 ※ない場合は一味唐辛子少々
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ1/2 ※チューブでも可
- 生姜（すりおろし）
- 小さじ1/2 ※チューブでも可
- いりごま（白）
- 小さじ1
- ピザ用チーズ
- 100g
- レタス（あれば）
- 適量
作り方
-
1
厚揚げは、立方体になるよう8等分に切る。
-
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、❶を加えて焼き色がつくまで炒める。
-
3
合わせたAを加えて絡め、いりごまをふってピザ用チーズを散らす。ふたをして1～2分加熱したら火を止め、余熱でピザ用チーズを溶かす。
-
4
スライドさせるようにして器に盛り、レタスを添える。
厚揚げおかずの保存
今回紹介した厚揚げおかずは、すべて冷蔵保存が可能です。多めに作って冷蔵庫に入れておけば、あと一品ほしいときに重宝します！
【保存方法】
清潔な保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫で保存する。2～3日間保存可能。
余った厚揚げは冷凍できます！
余った厚揚げは、冷凍保存が可能です。冷凍した厚揚げは、食感は変わりますが味が染み込みやすくなっているので、煮物に使うのがおすすめ！
■詳しい冷凍方法はこちら！
