白菜はミルク味とも相性Good！ 冷凍のシーフードミックスを加えれば、簡単にメイン級の一品に。牛乳を加えたら煮立たせないのが美味しく仕上げるコツです。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
〈材料（2人分）〉
A
- 水…300ml
- 固形コンソメスープ…1個
〈作り方〉
- シーフードミックスを塩水に浸けて解凍し、ザルにあげてキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
- 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら白菜を加え、弱火で煮る。白菜がしんなりしたらシーフードミックスを加えて煮る。ひと煮立ちしたら牛乳を加え、煮立たせない程度に温め、塩・こしょうで味をととのえる。
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白菜は冷凍しておくと便利！
白菜のミルクスープは冷凍白菜でも作れます。白菜は凍ったままスープに加えればOK。冷凍で繊維がある程度壊れているので、すぐにしんなりします。
■白菜の冷凍方法はこちら！
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