「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ アヒージョは専用鍋がなくても、フライパンで簡単に作れます！ 一度にたくさん作れるのでパーティーなどにもぴったり。フライパンで作る、シーフードミックスとアスパラガスのアヒージョのレシピを料理研究家の吉田瑞子先生が解説します。今回は直径20cmの小さめのフライパンを使います。
【アヒージョレシピと材料】フライパンでの簡単な作り方
フライパンを使ったアヒージョの作り方を紹介します。今回は直径20cmの小さめのフライパンを使ったレシピです。
材料（2人分）
- シーフードミックス（冷凍）
- 200g
- グリーンアスパラガス
- 1束（5～6本）
- 塩
- 適量
- オリーブオイル
- 1/2カップ
- にんにく（薄切り）
- 1かけ分
- 赤唐辛子（種をのぞく）
- 1本
作り方
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1
シーフードミックスを解凍する
ボウルに3％濃度の塩水（水1と1/2カップに対し、塩大さじ1/2が目安）を作り、シーフードミックスを入れ、30分〜1時間ほど置いて解凍する。
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2
シーフードミックスに下味を付ける
ザルにあげてキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、塩少々をふる。
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3
アスパラの下ごしらえをする
アスパラは根元のかたい部分を手で折って取りのぞく。根元から3cmほど皮をむいて5〜6cm長さに切り、塩少々をふる。
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4
オリーブオイルに、にんにく・赤唐辛子の香りを移す
フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
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5
アスパラ・シーフードミックスを加える
香りが立ってにんにくがうっすら色付いてきたらアスパラ・シーフードミックスの順に加えて煮る。
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6
塩で味をととのえる
えびの色が変わったら、塩少々で味をととのえる。好みで薄くスライスしてトーストしたバゲット適量（分量外）を添える。
